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 · Lo mejor, claro está, es usar un molino húmedo. Este es un dispositivo, muy usual en la India, en donde dos piedras giratorias están continuamente rotando dentro de un recipiente metálico donde se depositan granos y alguna materia húmeda (como aceite o agua) para poder aplastarlos continuamente hasta hacer una pasta muy fina y homogénea.

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Los nibs de cacao es una alternativa muy saludable para comer chocolate. La filosofía de La Cocina sana es dejar claro que lo ideal es el conjunto de la dieta sana y no solo de un alimento en concreto. Considera Los nibs de cacao un alimento más para enriquecer los platos y conseguir adherirte a tu nueva forma de comer.

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