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Aug 28, 2020 · Maíz criollo de valor yueco. En Pancho Maíz las variedades de maíz criollo producidas en la península de Yuán son transformadas en ricas tortillas y otras recetas. Una anécdota alrededor del apellido May, de los más populares en la cultura maya, inspiró el nombre del proyecto Pancho Maíz, que ya hace más de un año alimenta con ...

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Sep 15, 2021 · Casa. Mexico. Mérida. Traspatio Maya. Traspatio Maya es una marca que ofrece una selección de productos Gourmet elaborados por comunidades mayas de la Península de Yuán. Venta al mayoreo y menudeo. Traspatio Maya es una empresa social que ofrece una selección de productos gourmet cosechados a mano por artesanos de la península de Yuán.

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Sep 20, 2021 · Making nixtamal masa is a tradition that has been revived by companies like Masienda. I was born and raised in Mexico, and once I came to the US 11 years ago, I stopped eating tortillas unitl now. As a chef, and as a heirloom corn tortilla advoe, Molinito has been a dream come true. I am able to quickly make masa, almost effortlessly.

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May 20, 2019 · Por lo pronto, sólo piden confianza y paciencia para volver al origen, cuando tantos mexicanos como el chef Olvera hacían fila para comprar sus tortillas y tras abrir su envoltura de papel tomaban la primera a la vista para enrollarla en un taquito y devorarla con unas pizcas de sal.

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