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 · Debes precalentar a fuego bajo. Luego, subes el fuego al máximo y lo dejas antes de que comience a humear, antes de alcanzar el punto de humo, baja el fuego a moderado y deja los chicharrones por 20 minutos. Receta para 8 personas: 2 kg de tocino, 2 limones, 2 cucharadas de bicarbonato de sodio, Sal y pimienta al gusto, Aceite para freír.

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Cuando el molino gira, los medios de molienda son elevados en el lado ascendente del molino cayendo en cascada y en arata sobre la superficie libre de los otros cuerpos, alrededor de una zona muerta donde ocurre poco movimiento hasta el "pie" de la carga del molino. Se pueden distinguir tres tipos de movimiento de los medios de molienda en un molino rotatorio: a) .

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Chicharrón de chile seco : Los puedes agregar a cualquier platillo. Se pueden usar como sustituto de salsa. Pueden comerse solos como botana. Agregarlas a quesadillas, sandwiches, sopes, tortas, pescados, preferentemente antes de 1 año. Mantenerse en refrigeración después de abrirse. Pr

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 · Luego muélelos en seco en un molino. Guarda en botes bien sellados para que no se dañe y pierda el olor. Para cada seis vasos de agua agrega una taza de polvo de horchata, mézclalo bien y licúalo en manta o colador fino. Agrega azúcar al gusto y sirve bien frío o con hielo. También puedes añadirle una o dos tazas de leche fluida. REFRESCO DE .

El "arroz" debe de quedar suave y acuoso, no seco. De ahí lo importante de usar el agua del maíz, que al final sella con su sabor la receta. Estará listo para servir, si a bien lo tienen se usa plátano (cuadrado), guineo o banano verde sancochado para acompañar este arroz. Una receta de antaño, con aroma y sello de la pampa guanacasteca. Que si bien aún se puede disfrutar .

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Agregar caldo de pollo y continuar la cocción por 2 minutos. Licuar y reservar. Dorar en aceite los fideos y sazonar con sal. Verter la salsa y revolver. Tapar y bajar el fuego. Agregar el chicharrón troceado y volver a guisar tapado por unos 5 minutos más. Agregar cebolla blanca picada. Servir acompañado de queso cotija desmoronado, crema ...

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